低醣甜點系列~豆腐香蕉乳酪蛋糕~
#烘焙華爾滋的實作分享
🎯熱量,共切16塊,一塊~約102大卡.純碳2.9g~
有時想吃甜點但又考慮到熱量醣量,所以儘量少醣外觀不用太完美且方便操作為主
喜歡吃乳酪的朋友們可以嘗試此款,它還蠻好吃的不會有豆腐味😊
冰涼涼來一塊真的超滿足呢🍰
分享給也愛吃乳酪蛋糕的你妳🥰
🌺材料~
1.全蛋1顆
2.香蕉160g(熟的更香喲~)
3.板豆腐150g
4.乳油乳酪250g
5.赤藻糖醇70g
6.杏仁粉(烘焙用)20g
7.鮮奶油100cc
🌺做法~
1.烤箱預熱180度
2.烤模(我用6吋圓模一個(我只買一個),長條一個)也可6吋二個或8吋一個,橂表面噴油套上圓底及圍邊我都買現成也可自己裁)
3.香蕉微波1分到1分半再用湯匙壓碎,板豆腐用濾網壓碎濾水份
4.奶油乳酪切塊微波30秒,加入香蕉泥中拌勻再加赤藻糖醇拌勻至無顆粒
5.篩入杏仁粉拌勻再加入全蛋拌勻再加入鮮奶油拌勻
6.麵糊倒入烤模,入爐170度烤30-35分中間可掉頭,時間到可再悶2-3分鐘,可用叉子插不沾即可,
7.出爐連模放架上放涼再移入冰箱冷藏至少3小時再移圍邊底紙切塊,我一模切8片共切16片
🌺實作心得~
1.烤温以自己烤箱為主,這款不用隔水烤,真的方便多了
2.味道加了豆腐比較清爽,但也加了香蕉味道還是很好吃吃得到乳酪的濃郁及香蕉果香,最重要的是跟一般乳酪蛋糕比,醣及熱量都少多了,可以滿足想吃甜點的心及嘴~放心吃一二塊是ok的喲~
3.每人用的材料不同熱量及醣會稍有誤差喲~
4.這是做低醣的,赤藻糖醇不會造成血糖波動,如糖想改一般白砂糖都是ok的,螞蟻想要再加多糖也是没問題的喲~
總之,歡迎分享並趕快做享受吧~go go
陳素惠 （Ground Nina）
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